CURIOSIDADES DE LAS LISAS O MÚJOLES: La forma habitual de alimentarse que tienen estos peces es la culpable de la mala reputación que tienen en algunas zonas, especialmente ante peces que han sido capturados en aguas dulces. Sin embargo, en algunos lugares existe una cierta tradición gastronómica ligada a las lisas , como en La Albufera de Valencia, donde es pescada intensamente con fines comerciales. El precio de la lisa estás a la baja en nuestro país (en otros lugares incluso es cultivada en piscifactorías), aunque se sabe que durante el siglo XIX su precio fue en muchas zonas similar a especies tan apreciadas como el corvallo o la gallineta.
No hay comentarios:
Publicar un comentario